おでんの大根や味噌だれのアレンジレシピとして、重宝します♡
コツ、ポイント
・大根を焦らずゆっくり茹でることで、とろけます^ ^
このレシピの生い立ち
おでんの残りの大根を、なんとかしたくて。
1.
大根は2〜3㎝幅に切りそろえて、厚めに皮をむいて、十文字に1/3程度まで包丁で切り込みを入れる。
2.
鍋に昆布と大根、大根がしっかりかぶるくらいの水を入れて中火にかける。
3.
煮立ったら火を弱めて30〜40分ほど炊いて、竹串がすっと通るまでやわらかくなったらok。味噌だれと柚子で飾り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7437631
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.