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♧紫キャベツのマリネ
by みるはんぬ♣︎
♧さっぱり〜色鮮やかな付け合わせ ♧クリスマス、お正月にも◎
コツ、ポイント
♧1mmのつもりで切ったら、割と薄切りできる♪ ♧少しレンジ加熱することで、塩もみする手間もなく、しんなりして程よい食感に♪
材料
紫キャベツ
200g
★酢
30cc
★砂糖
10g
★減塩塩こんぶ(ブジッコ)
5g
★あらびき黒胡椒
少々
★金ごま(白ごまでも)
少々
レーズン
20g
このレシピの生い立ち
イタリアンのアンティパスト再現レシピ♪ 塩こんぶで味の調節可能です♪
1.
紫キャベツを千切りにして、耐熱ボウルに入れて♪
2.
フタをして、レンジ600wで1分30秒加熱する。
3.
★の調味料を入れてまぜて♪(ごまは、手びねりする)
4.
お好みで、レーズンを入れる。
https://cookpad.com/recipe/7437959
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