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簡単大量の白菜の目玉焼き
by やんがく
白菜の大量消費、簡単フライパン1つで、油引かず料理酒で蒸す、具材と1皿に盛り付け,ヘルシーで栄養バランスも良い。
コツ、ポイント
料理酒と白菜で甘み、アルコールは蒸して飛びます、お子さんにも良いのでは。忙しい朝食にぴったり、洗い物も楽です。
材料
(2人分)
白菜
500g
ウインナーソーセージ
8本
さつま揚げ
1枚
料理酒
30㏄位
醤油
大さじ1杯
たまご
2個
このレシピの生い立ち
キャベツ千切り、ハム添え、別途目玉焼き(半熟)を作って合わせ盛り付けしてました。夏はいいですが、冬場は寒げ、野菜を少し蒸し、フライパン一つで完結させました。
1.
白菜(1束1㎏位のもの)1/4の量300g~500g位、一気に消費したい時はお好みで。横に3センチ大のざく切りに。
2.
フライパンに油をひかず白菜、ウインナー、さつま揚げなどを満遍なくちらします。料理酒30㏄を回しかけます。
3.
No5の我が家特性の穴開き蓋をして、中火で2分蒸します。 白菜以外の具材は好みで、ハムや魚肉ソーセージ、竹輪などなど
4.
卵2個を割り入れます。適量お好みで醤油(今回は大さじ1杯)をかけまわす。
5.
蓋をして、中火で1分30秒位蒸し、火を止め1分ほど余熱で蒸して出来上がり。
6.
生が好きな大人は半熟、子供や固めが好みの人はもう少し長めに蒸すか、別に目玉焼きを作って盛り付けると良いかも。
7.
白菜・ハム・目玉焼きのバージョンです。目玉の中は半熟です。
https://cookpad.com/recipe/7438067
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