文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョコいちご大福
by クッキングカフェ❀
バレンタイン・フリー部門 もちっとした食感がやみつきのお菓子です。和菓子が好きな人へのバレンタインに。
コツ、ポイント
中火にかけてる時にドロドロになるけれど根気強くまとまれまで木べらで混ぜていく。
材料
(5つ分)
白玉粉
60g
水
120ml
グラニュー糖
90g
粒あん
適量
いちご
5個
片栗粉
好きな量
このレシピの生い立ち
本のレシピをバレンタイン風にアレンジしました。 参考にさせて頂いた本…お菓子はすごい!の、いちご大福
1.
ボウルに白玉粉を入れ、水120mlを少しずつ入れて、固まりをつぶしながら手で混ぜる。
2.
1を鍋に流し、その中にグラニュー糖を入れる。
3.
中火にかけ、木べらで混ぜる。少しずつ固まってくるので混ぜ続ける。
4.
お餅のようになってきたら早く混ぜて練る。
5.
まとまってきたら片栗粉を敷いたバットの上に取り出す。上にも片栗粉をふりかけて手で触ってもいいぐらいになるまで冷ます。
6.
触れるくらいの温度になったら、少し平らにしてヘラなどで8等分にする。
7.
6を一つとりイチゴ入りの粒あんを乗せる。まわりの生地を伸ばしながら、包んでいく。
8.
つぶあんを見えるようにつつみハート型に切った苺と刻んだチョコレートをのせる。
9.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7438232
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.