＃＃簡単、本格的！ビーフストロガノフ＃＃
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＃＃簡単、本格的！ビーフストロガノフ＃＃
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子供も大人も大好きビーフストロガノフ！ お家にある材料で本格的な味わいです。
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材料：(2人分)
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| 【1】 牛肉は1口大に切り、塩コショウをふってから小麦粉を全体によくまぶしつけます。 | |
| 【2】 フライパンにバター（大匙の半分くらい）を熱して(1)の肉を炒めます。ここで結構黒茶色になるまでよく炒めたほうが色がよい。 |
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| 【3】 分量の水とスープの素をいれ煮立ったら煮込み鍋に移し灰汁や余分な脂をとりながら約40分間よく煮込みます。 | |
| 【4】 （3）で使ったフライパンを軽く洗い、バターを足してみじん切りにした玉ねぎとしいたけをしんなりするまで炒めます。 | |
| 【5】 炒めた（4）を（3）の煮込み鍋に加えて煮立て塩コショウを加えて味付けます。 水分はほとんど残らないくらいでOK. | |
| 【6】 食べる直前に牛乳とレモン汁を混ぜ加え軽く温めてできあがり☆ （牛乳とレモンをいれたら煮込みすぎない） | |
| 【7】 ご飯やマッシュポテトに添えて召し上がれ。 |
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| 【8】 2009･08･06 つくれぽ１０人で話題のレシピに載りました。作ってくれた皆様、気に入って頂きありがとうございます |
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【コツ、ポイント】しいたけの代わりにエリンギを使っても。安上がりなので写真も実はエリンギ使ってます。 また肉も高級肉を使ったら脂がすごいことに！むしろ安いお肉で十分騙せます(笑) 牛乳とレモン汁のかわりにサワークリームを使うともっと本格的な味わいです。
【このレシピの生い立ち】母が昔から作ってくれていた料理。 私の中でストロガノフといえばこれでした。父も旦那も大好きで何かとこれを作れといわれます。
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