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イーストドーナツ
by 茶村貴子
美味しいできたてのドーナツ
コツ、ポイント
ドーナツの甘さは控えてあり、アイシングもちょっとだけかけます。
材料
ドライイースト
2tsp
ぬるま湯
1/3カップ
牛乳
2カップと2tbs
バター
1/4 と1/3カップ
卵
2個
小麦粉
5カップ
砂糖
1/4カップ
塩
1tsp
油
適量
粉砂糖
1カップ
このレシピの生い立ち
甘さ控えめでもちもち感のドーナツを不意に食べたくなり作りました。
1.
ドライイーストにぬるま湯を入れ5 分置く。
2.
牛乳を電子レンジで1分30秒温め、少し冷ましたあとにバターと卵を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
大きめのボウルに小麦粉2カップ、砂糖、塩を混ぜ合わせ、そこに膨らんだイースト水とバターと卵入りの牛乳を入れてよく混ぜる。
4.
小さめのフライパンにバター1/4カップを溶かし、粉砂糖を加え、牛乳を大さじ2はい加え弱火でとろみをつけておく。
5.
残りの小麦粉3カップを加えて混ぜ、生地がなめらかになるまでこね、ラップをして膨らます。
6.
膨らんだドーナツ生地を厚さ1センチほどに広げてドーナツ型にくり抜き、天ぷら油で揚げていく。
7.
t揚げ上がったら網に取り上げ、溶かした粉砂糖をドーナツにかけて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7438574
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