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簡単ブルーベリームース
by たらこばなな
推しカラー紫色のブルーベリーをふんだんに使ったムースです。
コツ、ポイント
ジャムをのせすぎると甘くなるので、甘いのが苦手な方はのせない、または砂糖の量を減らして作ると良さそうです。 ゼラチンは入れて素早く混ぜないと、ダマになって固まるので注意です。
材料
(カップ5〜6個分)
冷凍ブルーベリー
200g
ゼラチン
5g
水(ゼラチンふやかす用)
大さじ2
生クリーム
100ml
砂糖
30g
ジャム
適量
飾り用ブルーベリー
お好きなだけ
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
息子が最近推しているキャラクターが紫なので、紫色のデザートを作りたくて作ってみました!
1.
冷凍ブルーベリーを、冷凍庫から出して解凍しておく。 ゼラチンは水でふやかしておく。
2.
ブルーベリーをブレンダーなどで、ピューレ状にする。しっかりと潰すことで皮が残らず滑らかになります。
3.
生クリームに砂糖を入れ、泡立てる。 完全に泡立てず、帯状に落ちて、すーっと跡が消えるくらいのなめらかさでOKです。
4.
3に2のブルーベリーを加え、底からすくうように混ぜる。
5.
ゼラチンをレンジ600wで30秒ほどで溶かしておく。
6.
ゼラチン、レモン汁を4にくわえてまぜる。
7.
お好きなカップに入れ、冷蔵庫で冷やす。
8.
冷やし固まったら、ブルーベリージャムをのせて、ブルーベリーを盛り付けたら完成です! ミントがあったらもっとおしゃれ。。
https://cookpad.com/recipe/7438959
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