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酒粕でココアパウンドケーキ
by クックLNRBIC☆
自分の好きな酒粕、吟醸粕でココアのお菓子を作ってみたくて。 酒粕の風味で大人も美味しく、小学生の子どもも食べていました。
コツ、ポイント
酒粕に西宮食糧さんの吟醸粕を使用しています。水分が多く軟らかいタイプで、板粕を使用する場合は、板粕の分量を減らし水分を足して、調整して下さい。 甘さ控えめになっています。甘いのが好きな方は甘みを加えて下さい。
材料
ホットケーキミックス
200g
ココアパウダー
10g
吟醸粕(酒粕)
100g
卵
1個
牛乳
100g
米油(サラダ油でも可)
15g
このレシピの生い立ち
吟醸粕の香りが好きで、ココアの焼き菓子に使ってみたくて、ちょうど余っていたH Mで挑戦してみました。
1.
ホットケーキミックスにココアパウダーを混ぜる。
2.
粉に卵、酒粕、牛乳、米油を加えて、さらに混ぜる。
3.
オーブンを210度に予熱する。
4.
クッキングシートを敷いたパウンド型に入れて、オーブンで25分焼く。 生焼けのようであれば、さらに加熱する。
5.
今回使用した吟醸粕です。
6.
30分加熱したら、少し焦げました(汗) でも味はそれ程気にならず。
7.
次の日食べたら少しパサついた感じだったので、温めてからバター乗せて食べました。 油分をレシピより多めの方がいいかもです。
https://cookpad.com/recipe/7439093
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