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塩豚とじゃがいものポトフ
by ウルバリン子
シンプルですが、美味しいポトフです。
コツ、ポイント
塩豚が美味しいです。
材料
豚肩ロース塊肉
400〜800g
塩
肉の2%
水
1500cc
野菜クズ
適否
じゃがいも
3〜5個
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
何かで見たレシピの保存用です。
1.
豚肉に2%の塩と胡椒をふり、キッチンペーパーとラップを巻いて、冷蔵庫で半日〜2日間置く。
2.
豚肉を人数分に切り分け、肉がかぶるくらいの水(1.5ℓくらい)を入れ、野菜クズをいれてアクがでたらすくい、1時間半煮る。
3.
野菜クズを取り出し、じゃがいもを入れ30分くらい煮る。
4.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7439341
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