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スペシャルバーガー お家でハンバーガー
by クロねこの父
家族が楽しく食べれるような、スペシャルバーガーです。見方を変えると、手巻き寿司のような感じで、好きな具材を自由にサンド!
コツ、ポイント
パテは手抜きで、ハンバーグヘルパーを使います。バンズ少しだけ焼きましょう。後はとにかく好きな具材を挟んで、ケチャップ、マヨネーズは多めにかけて、最後は竹串で刺して固定し、ハンバーガー袋で包み、思いっきりかぶりつきましょう!
材料
(4人分)
ミンチ(合い挽きor 牛)
250g
ハンバーグヘルパー
1袋
水(ハンバーグ用)
120g
レタス
4枚
トマト(輪切り)
1個
アボカド(縦薄切り)
1/2個
厚切りベーコン
4枚
卵
4個
玉ねぎ
1/2個
塩(玉ねぎの水抜き用)
1g
とろけるスライチーズ
4枚
ケチャップ
適宜
マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
学生の時に食べた、佐世保バーガーのようなハンバーガーが食べたくて、良く作っています。自分で作ると、好きな具材を好きなだけ入れれるので、どんどん高くなっていきました。
1.
概略 具材の準備→パテの加熱(チーズ乗せ)とベーコン焼き→バンズのトースト→サンド→串刺し→ペーパーで包んで完成
2.
具材の準備
3.
パテ ハンバーグヘルパーを使います。ここは手抜きします。フライパンで混ぜて、
4.
フライパンでそのまま焼きます。かなり薄めに成型します。
5.
一回では、焼き切れないときは、別でアルミホイル上に成型しておいて、2回目はそのままフライパンに乗せて焼きます。
6.
焼けたら、お皿に取っておく。後でハンバーガーを作る時に再加熱します。
7.
目玉焼きは、半熟で、ハンバーガーを作る時に焼いてもいいのですが、我が家は作る個数が多いので、事前に焼いておきます。
8.
レタスは洗って、水気を拭き、四角に畳む
9.
玉ねぎは、半分切り、スライス(薄切り)して、塩を振って、水出し、10分おいて、水気を切っておく
10.
ベーコンは厚切りに切っておく、アボカドは薄切り、トマトは輪切り、スライスチーズ、ケチャップ、マヨネーズを出しておく。
11.
ハンバーガーの作成 ※基本的に自由です。順番や何を挟むかはお好みで。
12.
フライパンで、軽く油敷き、弱火強めでパテ(お好みでチーズを乗せる)、ベーコン、目玉焼きを加熱する(蓋を、する。)
13.
バンズを半分にカットして、トーストする。カット面を上側にして、普段の食パンよりも短めの時間で
14.
バンズが焼けたら取り出して、盛り付け開始
15.
下側のバンズを置いて、ケチャップとマヨネーズ
16.
レタスを置いて、マヨネーズ
17.
温めて、チーズがとろけたバンズを乗せ、ケチャップをかける。
18.
トマト、玉ねぎを乗せる
19.
ベーコン
20.
卵焼き、アボカドは少しずらして
21.
ケチャップとマヨネーズをかけて、
22.
最後にバンズを乗せて、竹串でさして固定。
23.
具材を欲張りすぎ?
24.
ハンバーガーヘルパーを乗せたお皿に乗せて、出来上がり
25.
食べるときは、竹串を抜いて、口の汚れを気にせずに、思いっきりかぶりつきましょう。
26.
改訂履歴
27.
2023/03/04 タイトルを見直し 「お家でハンバーガー」を追加
https://cookpad.com/recipe/7439533
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