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フライパンでかんたんドーナッツ
by クックパッド広報
かんたんにつくることができるドーナッツです。オールドファッションドーナツのような、サクサクおいしい食感です✨
コツ、ポイント
薄力粉を入れて混ぜる際、切るように混ぜるのが、ほろほろの食感にするポイントになります。 170℃の油の見極め方は、ようじなどの木製のものを油の中に入れたときに、小さな泡がふつふつと立ち上るくらいの状態です。揚げる時はたくさん入れないように。
材料
(6〜8個分)
バター
40g
砂糖
70g
卵
1個
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
6g
バニラエッセンス
お好みで
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
1.
常温でやわらかくしたバターに砂糖をこれくらいになるまでよく混ぜる。(きび糖をつかったのですこし茶色いです)
2.
常温に戻した卵をよくとき、何回かに分けて入れながらよく混ぜます。こんなかんじ。 バニラエッセンスを入れる方はここで数滴。
3.
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れます。
4.
さっくり混ぜます。 ヘラで縦に切るようにしたら、ボウルのふちをぐるっと回すように底からすくい混ぜる感じ。こねないように。
5.
まとまったら、取り出し平らに伸ばす。半分に切って重ね、また押し伸ばし、また切って重ねを5回程度繰り返し、まとめていく。
6.
乾燥しないようにラップなどで包み(容器に入れて蓋でもOK)冷蔵庫で寝かせる。最低30分。できれば一晩くらい。
7.
寝かせた生地を適当にカットし、ドーナツ形に成形する。
8.
つまようじなどで、生地の真ん中に輪を描くように1周、すじをつけます。 (揚げた時に割れが入る線になります)
9.
170〜180度に熱した油で、両面をこんがり揚げる(片面2分くらい?)少量ずつあげた方が失敗しにくいです。
10.
油は1.5cm深くらいでもOKですが、量が多い方が温度が安定して失敗しにくいです。 線をつけた面を下に入れます。
11.
出来上がり!
12.
お好みで溶かしたチョコレートなどをつけてもかわいいです。
https://cookpad.com/recipe/7439621
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