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ケンタのビスケット好きに捧げるレシピ
by マ〜マ
ケンタッキーのビスケットが大好きな私。簡単手軽に美味しく出来るレシピが出来ました。すぐ忘れてしまうので覚え書きとして。
コツ、ポイント
強力粉がなければ薄力粉で代用して下さい。でも打ち粉は強力粉の方が良いです。 見た目の焼き目を気にしなければ溶き卵は不要。プレゼントするなら絶対に塗った方が見た目は完璧。
材料
薄力粉
100g
強力粉
150g
ベーキングパウダー
10g
塩
ひとつまみ
砂糖
15g
バター(1センチ角のサイコロ状にカット)
70g
牛乳
140cc
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットが大好きで好きなだけ食べたかったので、試行錯誤の末この分量に決まりました。
1.
牛乳以外の材料をフードプロセッサーへ投入。バターの形が細かく見えなくなるまで回す。
2.
牛乳を2回に分けて加えその都度回す。
3.
一塊りにまとまってきたら強力粉で打ち粉をした台に取り出し、5.6回伸ばして折り畳んでを繰り返す。
4.
生地をラップに包み、30分冷蔵庫でお休み。
5.
冷蔵庫から生地を取り出し、2センチの厚さになる様に伸ばす。丸型でくり抜くか四角にカットし、鉄板へ並べる。
6.
溶き卵を表面に塗り、200度で予熱したオーブンで15分焼成したら完成。
https://cookpad.com/recipe/7440345
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