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豆腐の肉巻きステーキ
by ぷぢこ
豆腐が主役、豚肉少なめでも食べ応えのあるおかずに。甘辛たれで、ご飯がすすみます。ビールにも…。
コツ、ポイント
豆腐はよく水切りすること!小麦粉片栗粉の分量は好みで。豆腐は厚めのほうが食べ応えあり。
材料
木綿豆腐
1丁
豚バラ薄切り肉
5〜6枚
青しそ
5〜6枚
小麦粉
約大さじ1
片栗粉
約大さじ1
油
大さじ1
唐辛子(好みで)
適宜
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐一丁まるごとおかずに!ヘルシーかつ食べ応えのあるおかず、、、のメモ_φ(・_・
1.
水切りした豆腐を食べやすい大きさに。写真は6当分。軽く塩コショウ。
2.
豚バラ薄切り肉、青しそでくるくる巻く。薄くて長めの豚バラのほうが巻きやすい。
3.
豚肉が足らず、豆腐が出ていても大丈夫。
4.
小麦粉、片栗粉をふるってかける。小麦粉だけでもオッケーだし、トロミ多めにしたい場合は片栗粉多めにするなど、好みで。
5.
油小さじ1程度を熱して、ころがしながらこんがり焼く。辛味が好きなら唐辛子輪切りを入れちゃいます。
6.
酒、みりん、砂糖、醤油を入れて少し煮詰めて完成!
https://cookpad.com/recipe/7440415
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