文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パイシートで手作りミルフィーユ♡
by LimeLunch
冷凍パイシートと手作りカスタードクリームで作る、かわいくて美味しいミルフィーユです!バレンタインやおもてなしにも♬
コツ、ポイント
パイシートは焼くと膨らむので、そのままだと重ねるのが難しくなってしまいます。熱々のうちに平らに圧縮して、きれいに重なるようにします。「カスタードクリームの材料」ミルフィーユ4個で使い切る分量です。多めに使いたい場合は倍量でどうぞ!
材料
(4個分)
パイシート
2枚
卵黄
1個分
グラニュー糖
20g
薄力粉
大さじ1/2
牛乳
70cc
いちご 粉糖など
お好みで
パイシート艶出し用 卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
お誕生日メニューにミルフィーユを作りました。手作りカスタードクリームおすすめです!
1.
パイシートを解凍して、打粉(分量外)をして1.2倍程度に伸ばす。フォークで全体に穴を開ける。
2.
天板にクッキングシートを敷き、パイシートをのせる。180度に予熱したオーブンで10分焼く。膨らみます。
3.
取り出してもう一枚クッキングシートをかぶせて、上から平らな物で押さえつける。膨らみを圧縮する。
4.
表面に卵黄を塗って、180度のオーブンでさらに10分焼く。
5.
また膨らむので、再度圧縮する。
6.
粗熱が取れたらカットする。
7.
カスタードクリームを作る。パイの艶出しに使った卵黄の残りも使う。
8.
卵黄1個+④の残りにグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
9.
薄力粉を加えてよく混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
10.
電子レンジ600wで50秒加熱し、よくかき混ぜる。もう一度600wで50秒加熱し、よくかき混ぜる。
11.
バットや平らなお皿に移し、ラップをかぶせて平らにする。
12.
上に保冷剤などをのせて急冷する。そのまま冷蔵庫で30分程度休ませる。
13.
パイシートにカスタードクリームを絞る。
14.
パイシートを重ねてカスタードクリーム、パイシートを重ねる。
15.
上から粉糖をかけて、いちごをのせて出来上がり!
16.
残った卵白は、メレンゲクッキーに♡ 砂糖と小麦粉を加えて混ぜて焼くだけ!簡単です レシピID6163556
https://cookpad.com/recipe/7440963
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.