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ナスとトマトの簡単グラタン
by 射水きときとキッチン
夏野菜にみそとチーズがハマります! ☆祝☆「トマトグラタン」人気検索トップ10入り(2023.8.13)
コツ、ポイント
ホワイトソースがなくても簡単!おいしい! 【1人あたり栄養価】 エネルギー314kcal 食塩相当量1.7g
材料
(2人分)
ナス
2本
トマト
200g
オリーブオイル
大さじ3
A みそ
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ1
溶けるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
平成29年8月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。
1.
ナスは乱切り、トマトは1㎝角に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、ナスを炒める。
3.
全体に油がなじんだら、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
4.
Aを混ぜ合わせて③に加え、全体にからんだら耐熱皿に盛る。
5.
続けてフライパンにトマトを入れ、強火で2分ほど炒めて水気をとばす。
6.
④の上に炒めたトマトとたっぷりのチーズをのせてオーブントースターで焼く(オーブンの場合は180度で8分程度)。
7.
焼き色がついたら完成。お好みでタバスコをかける。
https://cookpad.com/recipe/7441950
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