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切干大根の胡麻和え☆給食メニュー
by 三原市学校給食
切干大根は栄養たっぷり! ごまの風味で食べやすい和え物です。
コツ、ポイント
葉物野菜から水分が出てくるので,しっかりと調味料をなじませてから調整してみてください。
材料
(4人分)
切干大根
8g
竹輪
2本
キャベツ
100g
人参
1/3本
ほうれん草
50g
鰹節
お好み
★濃口醤油
小さじ1
★白すりごま
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
少々
このレシピの生い立ち
給食では三原産の切干大根を使っています。色合いもよいので食卓も明るくなります♬
1.
切干大根は水で戻し,食べやすい大きさに切っておく。
2.
竹輪は輪切り,キャベツと人参は千切り,ほうれん草は2㎝幅に切る。野菜はゆでて冷ましておく。
3.
ボウルに切った食材と★を合わせる。
4.
仕上げに鰹節をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7442153
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