手だけで簡単!!(☆o☆) 砂肝の下処理
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手だけで簡単!!(☆o☆) 砂肝の下処理
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2つに繋がった砂肝を切り離したら、あとはお手手だけでOKσ(´∀｀*) 簡単に下処理完成でーす！
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材料：()
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| 【1】 2つ繋がっている砂肝を、1つずつに切り離します。 |
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| 【2】 丸印のあたりを、指で摘み上げます。 (ぬるっとする時は、軽く水ですすぎます) |
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| 【3】 すると、ペロンと筋だけが剥がれてきます！ |
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| 【4】 そのまま端まで…白い筋以外も剥がれる時は、反対の指で押さえます。 |
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| 【5】 端まで剥がれたら、一番硬い部分に親指を差込み、グッと押込みます。筋の部分は反対の手で引っ張ります。 |
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| 【6】 ペロッと剥がれれば、下処理完了σ |
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| 【7】 こんなにキレイに、無駄なく出来ました♥ |
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| 【8】 砂肝の南蛮漬けで、美味しく頂きます♥ レシピID :744230 |
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| 【9】 papajunさんが、こちらを参考に、砂肝のししとうネギ炒めを作って下さいました♥ レシピID:846671 |
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【コツ、ポイント】つまむ部分は、肉の盛り上がってない部分の白い筋の部分と、赤い身の境目あたりを、つまんでくださいね～。
【このレシピの生い立ち】以前はsatosayoさんのやり方にお世話になっていましたが、いつも包丁を入れ過ぎてしまうので、手でいけないかな～と思ったら、出来ちゃいました♪
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