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白滝ナポリタンの鉄板焼き
by xyzクック
昭和レトロな鉄板に白滝ナポリタンを乗せての卵を、落とします。
材料
(1人分)
オイル
大さじ1
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/4個
白滝
1袋
ケチャップ
大さじ2
具材用ケチャップ
大さじ1
塩コショウ
少々
卵
1個
乾燥パセリ
少々
人参の千切り
1/3本
ピーマン
すこし
ベーコンか、豚バラ
60g
醤油、
小さじ1
このレシピの生い立ち
懐かしい味を感じました。40年前まではスパゲティも焼きそばも鉄板に乗せて喫茶店ではだされていたの。エコのためかなくなったのね。もちろん鉄分も取れていたし、熱々が美味しかった。
1.
フライパンにオイルを入れて、にんにくと玉ねぎを炒めて、香りを引き立てます。
2.
アク抜きした白滝を一度に入れ炒めて水分がなくなったらトマトソースまたは、ケチャップを入れて、更に炒めて水分を飛ばします。
3.
鉄板も熱くして、炒めた白滝を一度鉄板の上におきます。火を弱火つけたまま、
4.
フライパンに豚バラか、ベーコン、人参の具材を入れ炒めてケチャップ、醤油を足して塩コショウして炒めます。
5.
鉄板のしらたきをフライパンに戻して全体に混ぜて、炒めます、鉄板に出てきた汁も入れて、濃厚に味付けします。。
6.
水分が飛んだら熱くした鉄板にナボリタンを入れて、真ん中を開けて卵を、割り入れてじゅっと少し焼けたら完成。
7.
鉄板にこびりついたスパゲティもきれいに食べます。jyA-Me。乾燥パセリもトッピング。
https://cookpad.com/recipe/7443223
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