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名古屋の味!味噌煮込みおでん
by ジュラーシカ
材料わかりやすくしました。 味見の段階で美味しくてテンションMAX!是非チャレンジしてみて下さい。
コツ、ポイント
わりと大雑把でOK です。1時間煮るという人もいますが10分くらい煮て冷ますを繰り返してもしっかり味が染み込みます。
材料
(3〜4人分)
八丁味噌
180g
砂糖
120g
みりん
100cc
酒
100cc
濃いめの出汁
1000cc
ほんだし
大さじ1
■
あとは牛すじ、練り物、厚揚げ、こんにゃくなどお好きな具材
このレシピの生い立ち
名古屋人のくせに味噌煮込みおでんはお初でした。味見で感動!名古屋人で良かった〜。
1.
鍋にみりん、酒、出汁を入れる。 味噌、砂糖を入れて味噌を溶かす。 味噌漉し機を使わなくても大雑把で良い。
2.
グツグツ沸騰してきたら牛すじ(豚バラ)などを入れる。
3.
練り物を入れてグツグツ煮る。
4.
グツグツ煮ては冷ますを繰り返すとしっかり味が染み込みます。
5.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7443930
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