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アジ2尾で、刺身塩焼きお汁、3度美味しい
by poko2mama
アジ脂乗ってる冬場は、刺身、塩焼き、お汁に最高^_^アジ2尾で3回楽しめる)^o^(家計にもやさしい^_^
材料
(2人分)
アジ
2尾
塩
塩焼き用少し
大根(刺身のつま、お汁の頭)
10cm
生姜(刺身用)
少し
■
お汁用
■
アラ(刺身の残り)
水
600cc
酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
ネギ(小口切り)
適宜()
このレシピの生い立ち
新鮮なアジが手に入ったらいつも、刺身、塩焼き、お汁で楽しんでます(o^^o今は安い私、家計にもやさしい^_^
1.
材料:アジ2尾
2.
アジ1尾は、塩焼き用に内臓とエラを取り、ぜいごもとる。
3.
バットで塩をしておく。しばらくおく。
4.
アジ刺身用1人は、頭、内臓とってよく洗う。アラはとって置く
5.
❹は、3枚に下ろす。アラはとって置く。
6.
腹の方をそぎ落とす。
7.
皮引きをする。頭の方から。
8.
中骨取ったところ。アラはとって置く。
9.
大根をスライサーで薄く切り、縦に切りつまをつくる。アジを刺身用に切って盛り付けアジの刺身出来上がり。生姜を擦る。
10.
❸の塩焼きは、しばらく置いて水分を抜く。グリル3分予熱して9分焼く。
11.
焼きあがり。
12.
皿に盛って、アジの塩焼き出来上がり。
13.
残ったアラを綺麗にそうじして、鍋に水、酒入れてしばらく沸かす。大根のイチョウ切り入れ、薄口醤油、入れる。
14.
お椀に13の汁とネギ入れてお汁出来上がり。
15.
アジ2尾で、刺身、塩焼き、お汁と3回楽しめる^_^
https://cookpad.com/recipe/7444488
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