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だいこんと桜えびのきんぴら
by yukiの食堂
だいこん1本購入すると、色々作りたくなります
コツ、ポイント
だいこんから水分が出ますが、時々まぜながら、水分が少なくなるまで煮ます。
材料
(4人分)
だいこん
250g(7cm程度)
桜えび
10g
ごま油
小さじ2
こいくち醤油
小さじ2
さとう
小さじ1
だし汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
病院給食のレシピを作っていたときに調理師さんから、だいこんのきんぴらに、かつお節以外に桜えびを加えてもおいしいと教えてもらいました
1.
皮をむいただいこんを千切りにする
2.
厚手の鍋を熱し、油を敷いて1のだいこんを炒める
3.
だしとさとう、しょうゆを入れて水分が少なくなるまで煮る
4.
桜えびを加え、全体を合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7444781
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