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里芋と胡桃のチョコレートケーキ
by 簡単美味しいレシピ
里芋でもおいしいチョコレートケーキが作れますよ。しっとりふわっふわっです。
コツ、ポイント
里芋はしっかりとペースト状になるまでつぶしておきます。 他はアバウトでも大丈夫です。
材料
(18cmケーキ型1個)
里芋(皮つき)
200gくらい
グラニュー糖
100g
牛乳
100cc
胡桃
100gくらい
卵
3個
強力粉
大匙3
ココアパウダー(無糖)
大匙2
ベーキングパウダー
小匙2
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんもらったので、じゃがいもケーキのレシピを参考にして里芋バージョンを作ったら、ことの他おいしかったので。
1.
里芋はゆでる等して皮をむき、ペースト状にしておく
2.
胡桃は包丁で細かく切っておく
3.
ケーキ型にバターを塗り、小麦粉をはたいておく(いずれも分量外)
4.
強力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
5.
オーブンを180℃に余熱する
6.
里芋にグラニュー糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。さらに牛乳を加え、ペースト状にする
7.
さらに卵黄を加え、混ぜる
8.
さらに粉類、胡桃を入れて混ぜる
9.
卵白は角が立つまで固く泡立てる
10.
卵白と⑧を合わせ、泡をつぶさないように切るように混ぜる
11.
型に流し込み、180℃のオーブンで40分、焼く。
12.
冷めるまで待って型から抜く。
https://cookpad.com/recipe/7444839
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