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一人で年越し蕎麦がきのこ鍋
by じろきち自炊な日常
近くのJAで少し高いけど自然薯が売ってる。年越しだし奮発しちゃえ。2年前に一人で年越し。寂しかったけど美味かった。
コツ、ポイント
自然薯すりすり
材料
キノコ
各種
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蕎麦がき粉
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湯
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ネギ
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自然薯
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七味
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蕎麦がきのつゆ
このレシピの生い立ち
同じ職場で働く蕎麦屋の嫁さんは年末になると、年越し蕎麦を職場で売り捌いている。蕎麦がきも頼んでみたら、粉とつゆが届きました。こねてこねて蕎麦がきを作ってみた。
1.
原木椎茸、なめこ、しめじなどのキノコ。蕎麦がき粉をこねてスプーンで成形。自然薯をすりおろしてスタンバイ。
2.
キノコを茹でて、蕎麦がきをぽちゃんぽちゃんと落としていく。
3.
湯だったらネギを入れて
4.
自然薯とろろに七味を乗せて、蕎麦屋さん特性、濃ーい蕎麦がきのつゆをかけていただく。自然薯が溶けたつゆが美味しい。
5.
自然薯でとろろご飯は玄米がさいこー。白米より玄米が美味しいもの、魚の塩焼き、ぬか漬け、たくあん、緑茶、そして自然薯!
6.
あとタイカレーも
https://cookpad.com/recipe/7445409
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