焼き舞茸と鯛のお吸い物
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焼き舞茸と鯛のお吸い物
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鯛をグリルで焼き、お吸い物を作りましょう。
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材料：(4人分)
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| 【1】 鯛は骨を除き、４つに切っておく。塩をふってしばらくおき、塩が溶けたら酒を振り、水気を除きます。 |
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| 【2】 まいたけは４つに切っておく。 |
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| 【3】 グリルで焼く。鯛は７分、まいたけは４分。まいたけは途中で取り出す。だし汁を温め、味を調えます。 | |
| 【4】 器に鯛と舞茸を盛り付け、だし汁を注ぎ、あればゆずかスダチのスライスを乗せます。 |
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【コツ、ポイント】まいたけは焦げやすいので、先に取り出しましょう。
【このレシピの生い立ち】お料理教室のアレンジです。
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