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彼母直伝!フワトロモチモチお好み焼き
by 食い倒れぬいぐるみ
フワトロモチモチのお好み焼き。お店でいただくお好み焼きを含め、これまで食べたお好み焼きで一番美味しかったやもしれぬ!
コツ、ポイント
水は入れなくてOKです!
材料
(お好み焼き1枚分)
小麦粉(薄力粉)
100g(お米のカップ1合分)
キャベツ
200g(1/6玉)
大和芋
じゃがいもサイズのを1/2玉
ほんだし
小さじ3
卵
1つ
豚肉
200gくらい入れましたがお好みの量でOK
お好みソース
お好み焼きの表面全体にかける分
マヨ
お好み焼きの表面全体にかける分
かつおぶし
小分けの1パック
このレシピの生い立ち
彼がお母さんのお好み焼きが美味しかったといっていたので、作り方を教わりました!
1.
ボウルに薄力粉100gを投入。お米1合分でだいたい100gです。測りがなくてもお米の計量カップで測れます!
2.
卵をおひとつボウルにイン!
3.
キャベツ1/6玉を千切りしてこちらもボウルにドサッと。
4.
ほんだし小さじ3もふりかけます。
5.
じゃがいもサイズの大和芋1/2玉をすりおろしてとろろに。ボウルにいれる。
6.
いよいよ混ぜ混ぜタイム。なかなかまとまりませんが、薄力粉が生地になるまで忍耐強く混ぜます。
7.
すべての材料が混ざって、生地の粘度がこれくらいになったら成功◎
8.
中火であたためたホットプレートもしくはフライパンに、厚さ2cm程度に広げる
9.
こんがり焼き目がついたらひっくり返す
10.
裏面もこんがりカリカリしてきたら、食べ頃。お好みソース、マヨ、かつおぶしをふりかける。
11.
4等分にカットして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7445638
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