キクラゲの食感が楽しい中華炒め。ごはん止まりません
このレシピの生い立ち
青菜は青梗菜じゃなくてもあるもので大丈夫です
1.
生姜を千切りにする。青梗菜は茎と葉に分けて5センチ大に、椎茸、キクラゲを千切りにする
2.
牛肉に生姜、酒、醤油、オイスターソース、胡麻油を加えよく和え、片栗粉をまぶしておく
3.
フライパンに油を温め卵を割り入れ、ふわっと火が通ったらいったん皿にあげておく
4.
牛肉を炒め火が通ったら青梗菜の茎を入れ、油がまわったら椎茸、キクラゲを入れ塩少々し炒める
5.
青梗菜の葉を入れ、卵を戻す
青梗菜の葉がしんなりしたらごま油をかけまわしできあがり
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