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ホワイトチョコでスイートポテトを
by おおみやばあば
「バレンタイン」レシピを考え、スイートポテトにホワイトチョコを入れてみました。2個はドライフルーツを入れて。
コツ、ポイント
芋によって、水分に違いがあります。水分が多い場合は、5で出来るだけ水分を飛ばしてください。また、冷蔵庫に入れる事で硬くなると思います。 手にサラダ油をつけて丸めるとよいです。
材料
ホワイトチョコ
40g
さつま芋
正味300g
バター
20g
グラニュー糖
60g
卵黄
1個
卵黄(塗る分)
1個
このレシピの生い立ち
投稿しているスイートポテトを、いろいろアレンジしています。 スイートポテトはID:6470315です。
1.
さつま芋を輪切りにして、繊維質の部分を切り取って下さい。
2.
よく洗いアクを取り、たっぷりの水に入れ茹でました。竹串を刺し柔らかくなるまで。
3.
アルミボールに取り、すりこ木で押してこします。荒目のこし器でよいです。ダイソーで200円で買いました。
4.
ホワイトチョコは、これを使いました。
5.
鍋にこした芋を入れ、バター、砂糖を入れました。よく混ぜ、芋が柔らかかったら、混ぜながら弱火強で水分を飛ばしてください。
6.
チョコレートを入れました。しっかり混ぜ合わせてください。
7.
火から下ろし、卵黄を入れます。しっかり混ぜてください。
8.
1/4位にドライフルーツを入れてみました。冷蔵庫でまとめやすくなるまで、冷ましてください。
9.
写真のように丸めて、170℃→20分焼きました。
10.
出来上がりました。 冷めると、またしっかりと、(チョコがかたくなるのか?)美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7447471
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