このレシピの生い立ち
煮崩れしないように作りたくてやってみました
1.
カレイは真ん中に切れ目を入れ、
熱湯じゃないお湯で霜降りちゃん
その後キッチンペーパーで拭き取ってあげてね
2.
生姜はスライスと千切り
フライパンに調味料を入れ煮詰める
そこに水と生姜投入〜
3.
弱火にして
からのカレイちゃん投入〜
アルミホイルなどで落とし蓋をして
更に蓋をしてあげて
4.
途中カレイちゃんに煮汁をかけながら
5〜6分くらい
最後、落とし蓋をとり、カレイちゃんに煮汁を回しかけながら煮詰めて
5.
完成〜
お皿に盛って白髪ねぎ、生姜の千切りを添えて
完璧
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