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メレンゲなし チョコ増しガトーショコラ
by みい★毒ぐも
チョコをたっぷり使った濃厚ガトーショコラです。
コツ、ポイント
オーブンによって焼き加減は変わりますので、様子を見ながら焼き上げてください。 私はしっとりさせたい為、焼き上がったらラップをかけて水分が飛ばない様にしてます。
材料
(18cm型)
チョコレート(ビターにすると甘さ控えめ)
145g
卵
2個
バター
50g
生クリーム
50cc
砂糖
70g
ココア
30g
薄力粉
30g
飾り用粉糖
少々
このレシピの生い立ち
普通のガトーショコラでは物足りないと言う姉の為にチョコを沢山入れたカロリー爆弾ガトーショコラです。
1.
オーブンを170°で予熱 ココアと薄力粉をふるいにかけておく。
2.
チョコとバターを細かくして、ボウルに入れ湯煎にかけ溶かす。
3.
卵、砂糖を別のボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
4.
3のボウルに生クリームと2のボウルを入れしっかりと泡立て器で混ぜ合わせる。
5.
そこにふるいにかけたココアと薄力粉を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
6.
型に流し込み、170°のオーブンで35〜40分焼く。
7.
竹串を刺して生っぽい生地が付かなければオーブンから出して冷ます。 生であれば様子を見ながらさらに焼いてください。
8.
冷めたら最後に粉糖をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7448037
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