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ベイクドチーズケーキのクッキーサンド♡
by KAPiLULU☆
子供たちのおやつや贈り物に♡バレンタインにも♡
コツ、ポイント
ちょっと手間ですが、チョコレートをサンドするときに塗った方が食べやすいです♪
材料
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
60g
薄力粉
大さじ3
卵
2個
レモン汁
大さじ2
バター
20g
■
ここからはクッキー材料↓
薄力粉
200g
チョコレート
1/2枚
バター
100g
グラニュー糖
70g
バニラエッセンス
5滴
卵
1個
ココアパウダー
大さじ1
このレシピの生い立ち
バレンタインに主人がチーズケーキが好きなので作りました♡チーズケーキだけだと何だかシンプルなので、クッキーでサンドしました♡
1.
ベイクドチーズケーキ クリームチーズを常温に戻して、ゴムベラなどで滑らかにする。
2.
グラニュー糖を加えて混ぜる。 卵を溶いて3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。
3.
薄力粉を振るっておく。 ②に薄力粉を加えてよく混ぜる。 レモン汁を加えて混ぜる。
4.
バターを湯煎で溶かして加える。 型に流し込み、180℃に余熱したオーブンで約35分焼く。
5.
焼けたら冷蔵庫でよく冷やす。
6.
クッキー バターとグラニュー糖をすり混ぜて白くなったら、卵を2回に分けて加えてよく混ぜる。
7.
薄力粉を振るって加える。 バニラエッセンスも好みで加える。
8.
生地を二つに分けて、一つにココアパウダーを練り込む。
9.
型を抜いて、170℃のオーブンで12分から15分焼く。
10.
ベイクドチーズケーキをクッキーより一回り小さくカットしておく。
11.
クッキーの裏にチョコを湯煎で溶かして塗る。 クッキーとチーズケーキの剥離防止のため。
12.
塗ったらサンドして、冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/7448508
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