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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 奈良・曽爾村で教えてもらいました。ほうれん草は寒くなると凍結するのを防ぐため、水分を放出して糖分を蓄えるんだそう。加熱するとさらに甘みがUPします!