アンチョビとガーリックとマッシュルームで、
塩味ながらもコクのある美味しい肉じゃがです♪
コツ、ポイント
火を止めてから少しおくと、味がしみこみます。
仕上げに塩加減をみて、塩・胡椒で調整してね。
このレシピの生い立ち
塩味の肉じゃがを食べたくて考えました。
1.
新じゃがは皮をたわしで洗い半分に切り時間短縮のためレンジに2分かける。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。
2.
鍋にオリーブ油を少し入れ、ニンニクみじん切りとアンチョビをいれて火にかけ、野菜と肉を炒める。
3.
白ワインと岩塩をふりかけて20分~30分煮る(蒸す)。
仕上げに胡椒をかける。
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