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豚肉とわさび菜のぺペロンチーノ
by 管理栄養士Ys
わさび菜のほのかな香りと豚肉のうまみがたまらない1品
コツ、ポイント
わさび菜をたくさん入れたほうが美味しいです
材料
(1人分)
パスタ
80g
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
わさび菜
25g
豚小間
20g
岩塩
1%
茹で汁
100cc
顆粒コンソメ
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
ぺペロンチーノを作るにあたり、わさび菜が相性いいと思い作りました
1.
1.豚肉を細切り 2.わさび3cm幅に切る
2.
3.鍋にお湯を沸かし1%(お湯に対して)の岩塩を入れパスタを茹でる
3.
4.フライパンにスライスしたにんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ加熱(弱火)
4.
5.4に豚肉と2を入れ炒め、茹で汁、コンソメを入れ煮詰める
5.
6.5にアルデンテに茹であがった、パスタを入れ強火でかからめ、胡椒を入れる
6.
7.お皿に盛り付けオリーブオイルを香りづけに回しかける
https://cookpad.com/recipe/744871
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