和食の献立のあと1品欲しい時に簡単にできて便利です。
コツ、ポイント
ちくわぶを最初にふっくらさせてから味付けするのがコツです。
魚河岸揚げの代わりに、厚揚げ1切れでも同様に作れます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。
1.
ちくわぶは斜めに切り、魚河岸揚げは半分に切る
2.
鍋にちくわぶが浸るくらいの水(100cc程度)を入れ沸騰させる
4.
ちくわぶがふっくらしてきたら調味料(だし、砂糖、しょうゆ)を入れる
6.
ちくわぶが底にへばりつきやすいので、時々混ぜながら、煮汁がほぼ無くなるまで煮て完成
https://cookpad.com/recipe/7448810
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