鶏むね肉をベースにしたコチュジャン炒め✨
焼き方の工夫でぷりぷりお肉に!
コツ、ポイント
焼き目をつけた後にゆっくり火を通すことで、鶏むね肉が柔らかく仕上がります!✨
また、片栗粉とお酒で揉むと、火の通りがゆっくりになり、水分が逃げないので、ぷりぷりに!
このレシピの生い立ち
野菜炒めに飽きた時に、コチュジャンで変化を!
1.
鶏むねは一口大に
キャベツは4cm角のざく切り
ニラは5cmの長さにカット
3.
キャベツを炒め、しんなりしたら一度取り上げる
5.
全体に焼き目がついたら、一度弱火にしてゆっくり火を通す。
これが、鶏むね肉のパサパサを抑える!✨
7.
調味料を加えて、アルコールが飛ぶくらいまで軽く炒める
https://cookpad.com/recipe/7449500
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