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押し花クッキー
by 長女➶
バター多めのサクサククッキーです!型なしでとても可愛いクッキーができるのでプレゼントにもおすすめ♡
コツ、ポイント
バターを多めに使っているので、割と生地をこねすぎてしまってもサクサクに仕上がります。食紅を使っているのでマーブル模様にならないようにある程度しっかり捏ねても大丈夫です(あまり捏ねすぎるとバターの風味が薄まってしまうこともあるので要注意)
材料
(約30枚)
薄力粉
200g
卵黄
1つ
薄力粉
200g
牛乳
大さじ2
バニラエッセンス(無くても可)
5滴ほど
砂糖
60〜70g
着色料
適量
このレシピの生い立ち
サクサクに仕上がるクッキーの分量を探していたところ、薄力粉とバターが2:1の量がとてもいい感じに焼き上がりました
1.
バターを常温で柔らかくなるまでゴムベラですり混ぜる
2.
バターが柔らかくなったら砂糖と卵黄をバターとよく混ぜ合わせる
3.
薄力粉をふるいにかけて、ダマにならないようにバターとさっくり混ぜる。
4.
まだ粉っぽいなってくらいの生地にお好みで食紅を混ぜる
5.
ある程度まとまったらラップに包んで冷蔵庫で30~1時間ほど寝かせる
6.
寝かせ終わったらオーブンを170度に予熱を開始しておく
7.
寝かせ終わった生地をクッキングシートを敷いた天板に、丸めて花の形に並べていく(大きさは1つ2cmほどの丸がおすすめ)
8.
並べ終わったら平らなもの(コップの裏など)で押し花のように好きな厚さになるまで押す
9.
形が作り終わったら170度に予熱したオーブンで15分焼く 15分焼いたら様子を見て生焼けならば5分ずつプラスで焼くといい
https://cookpad.com/recipe/7449891
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