～ひなまつりにも～ 春色寿司ケーキ
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～ひなまつりにも～ 春色寿司ケーキ
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春らしい色あいの寿司ケーキです。ひなまつり用のひし形の寿司ケーキより取り分けしやすくするためパウンド型で作って見ました。
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材料：(パウンド型１個分)
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| 【1】 寿司飯を作り３等分しておく。 ほうれん草は電子レンジで柔らかくし水にさらし固くしぼってだし醤油であえておく。 | |
| 【2】 材料１～３をよく混ぜ 薄焼き卵を作り 半分はみじん切り 残り半分はうすく千切りしておく。 | |
| 【3】 かにかまは千切りしておく。 アボガドはうすく斜め切りをして レモン汁をかけておく。 | |
| 【4】 寿司飯に手順１のほうれん草を加え緑色、手順２のみじん切りした卵を加え黄色、桜でんぶを加えピンク色の寿司飯を作る。 | |
| 【5】 マヨネーズと桜でんぶ（小匙３）を混ぜて ピンク色のクリームを作る。 | |
| 【6】 パウンド型の底を切り 盛り付けたいお皿の上にのせる。この時 パウンド型のまわりを水でぬらしておく。 |
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| 【7】 緑色の寿司飯をしきつめ コップの底などを使っておしつける。角のところはスプーンを使うとうまくいきます。 |
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| 【8】 手順５のクリームを少し 緑色の寿司飯にぬり アボガドをならべる。 |
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| 【9】 黄色の寿司飯をしきつめ 手順７と同様にする。 |
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| 【10】 ピンク色の寿司飯をしきつめ 手順７と同様にする。 |
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| 【11】 かにかまをしきつめ手順７と同様にする。 パウンド型をはずす。 |
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| 【12】 搾り出し袋に手順５のピンククリームを入れ 寿司ケーキのまわりにしぼりだしていく。クリームは柔らかいので手早くすること。 | |
| 【13】 いくら、薄焼き卵、アボガドを色よく並べて下さい。 | |
| 【14】 アボガドのクリームで作った寿司ケーキレシピもあります。 レシピID：７３９００３です。 |
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| 【15】 手順７ですがコップにラップを巻きつけていると寿司飯がつきにくいです。 |
【コツ、ポイント】手順１１でかにかまを寿司ケーキの間にはさまなかったのは デコレートしているピンククリームとかにかまを一緒に食べたほうがおいしいのではさみませんでした。 手順１２でピンククリームは 柔らかいので手早く搾り出して下さい。
【このレシピの生い立ち】以前 パウンド型で寿司ケーキを作ったことがあるのですが クリームを春らしくピンク色にしたかったのでいろいろと工夫してみました。
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