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茎わかめのナムル風胡麻和え
by yabu007
お酒によく合う!
コツ、ポイント
茎わかめ自体、しょっぱいので醤油は少なめ、ごまはたっぷり目が美味しいです
材料
茎わかめ
ワンパック
酒
適量
湯
適量
ごま油
適量
鶏ガラスープの素
適量
薄口醤油
適量
このレシピの生い立ち
ポン酢以外になにか美味しい食べ方無いかと色々考えて、ごまが最強に合うのを発見。
1.
茎わかめは1センチ幅にスライスする。
2.
お湯を沸かして少量の酒と一緒に①を入れ2分ほど湯がく。
3.
ザルに上げたあと、フライパンにごま油を引いて炒める。
4.
炒めながら、鶏ガラスープの素、酒、薄口醤油で味を整える。 (薄口醤油は風味づけ程度)
5.
最後に白すりごまをたっぷり絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7451634
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