文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サイコロステーキ
by おっかぁのつゆ改良済
ゴロゴロでも柔らかいサイコロステーキ
コツ、ポイント
コストコのプライムビーフ肩ロースも美味しいけど「このソースが美味しい!」と家族に大好評でした。
材料
牛肩ロース
1kg
塩こしょう
適宜
しょうが
小さじ1
酒
大さじ2
オリーブオイル(焼き用)
大さじ2
■
【ステーキソース】
玉ねぎ
1玉
オリーブオイル(ソース用)
大さじ1
おっかぁのつゆ(ID:3826792)
大さじ4
赤ワイン
大さじ2
バジルソース
大さじ2
酢(黒酢)
大さじ1
青じそ
数枚
■
【つけ添え野菜】
ブロッコリー
1/2株
じゃがいも(小芋)
10個
人参
1本
このレシピの生い立ち
コストコのプライムビーフ肩ロースが好きなので、贅沢に大きめに切って、サイソロステーキにしました。
1.
牛肩ロースは、適当な大きさに切っておきます。
2.
袋に入れて、下味をつけて揉み込んでおきます。
3.
野菜はレンチンしておきます。 じゃがいもはレンチンしてから、熱いうちに手で皮をむき、お皿に盛ります。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め、下味を付けた牛肉を焼きます。
5.
まわりが白っぽくなったら裏返して、お酒を振り、蓋をして焼きます。 焼けたらお皿に取り出しておきます。
6.
フライパンの油を軽く拭き取り、みじん切りしてレンチンした、たまねぎを炒めます。
7.
青じそ以外のソースの材料を加え、軽く煮詰めたら、お肉にかけます。 青じそのせん切りをのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7452323
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.