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簡易グレービーソースのポークソテー
by agu-pig
生クリームを使わず保存の効きやすいクリームチーズでグレービーソースを作るメニューです。豚肉以外に鶏肉、牛肉にも合います。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
豚ロース肉
2枚
■
スパイス(あればでOK)
オニオンパウダー
小さじ2
パプリカパウダー
小さじ2
ガーリックパウダー
小さじ1
■
ソースの具(玉ねぎ以外はお好きな物で)
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5個
グリーンピース
適量
■
ソース
小麦粉
大さじ1
クリームチーズ
50g
バター
30g
コンソメ
小さじ2
このレシピの生い立ち
アメリカのミールキットにあったグレービーソースの作り方を参考にポークソテーに合わせてみました。
1.
豚ロース肉の水気をキッチンペーパーで取り、両面に塩胡椒、スパイス(無くてもOK)をかける。
2.
玉ねぎ、マッシュルームなどソースに入れる具を薄切りにする。
3.
豚ロースを油を引いたフライパンで両面焼く。お肉が厚めの場合は蓋をして中まで火を通す。
4.
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、マッシュルームなどの具を炒める。柔らかくなればOK。中火で
5.
4に小麦粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6.
5にコンソメを入れ、水を60cc程入れ、混ぜる。
7.
6にバター、クリームチーズを入れ溶けて、全体がクリーミーになるまで混ぜ、塩胡椒で味を整えたら火を止める。
8.
焼いた豚肉にソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7452971
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