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海老とほうれん草の中華風炒め
by ハッピーヌガー
簡単で、つくりやすく、ダイエット期間でも満足に食べられます。
コツ、ポイント
ビタミンCは水に溶けやすいので、加熱時間は、できるだけ短くしてください。
材料
ほうれん草
1袋
海老
約150g
こしょう
適量
塩
適量
料理酒
大さじ1
ねぎ
適量
味の素
適量
■
片栗粉水
片栗粉
3g
水
20g
このレシピの生い立ち
ほうれん草には、鉄分も多く含まれていますので、鉄が失われやすい女性には嬉しい食材です。さらに美肌効果があるビタミンCを一緒に取ることができます。
1.
鍋の湯が沸騰したら、ほうれん草を入れ、30秒ほど取り出して、冷水に入れ、水気をとります。
2.
海老は殻をむき、背わたを取り除きます。
3.
ボウルに入れ、こしょう、塩、料理酒を加え、10分ほどマリネする。
4.
ほうれん草は好みの長さに切り、ねぎを用意します。
5.
でんぷん水を用意します。
6.
フライパンを熱し、油をひき、みじん切りにしたネギを入れます。
7.
ねぎの香りが立ったら海老を入れる。
8.
海老の色が変わったらほうれん草を加えて炒める。 塩と味の素を加えて味を調え、片栗粉の水を入れて炒めたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7453140
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