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コチュジャンdeグラタン
by レンバス
ピリ辛のグラタンはまた食べたくなるちょっとクセになるお味ですよ^^♪
コツ、ポイント
★コチュジャンはお好みで加減してください。★トッポギはすぐやわらかくなりますので煮過ぎないようにしてださいね。★野菜はお好みでOKです。★トッポギの代わりにご飯にかけてドリアン風にしたり、うどんにからめて焼いても美味しいですよ。
材料
(2人分)
生姜のみじん切り
小1片分
ねぎのみじん切り
10㎝分
にんにくのみじん切り
小1片分
ごま油
小さじ2
豆乳(又は牛乳)
300cc
スンチャン コチュジャン
大さじ1弱(お好みの量)
中華スープの素
小さじ1弱
豚薄切り肉(長さ2㎝に切る)
80g
しめじ(小房に分ける)
50g
ほうれん草(茹でたもの)
50g
トッポギ(又はパスタ類))
100g(お好みの量)
片栗粉+水
小さじ1+小さじ2
■
トッピング
すりごま
適量
とろけるチーズ
適量
糸唐辛子(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
キムチに乳製品がすごく合うので、コチュジャンにも合うのではないかと思いグラタンにしてみたところ…家族にも好評♪この辛みと甘みがたまりません(^-^)
1.
ごま油を熱し生姜とねぎ、にんにくのみじん切りを炒め豚肉としめじも加え炒め豆乳を入れトッポギも加えやわらかくなるまで煮ます
2.
スープの素とコチュジャンを入れて味を整え、長さ2㎝に切ったほうれん草を最後に加え、水溶き片栗粉でとろみがつくまで煮ます。
3.
耐熱皿に入れ、トッピングにすりごまとチーズをのせて、トースターやオーブンでチーズに焦げめがつくまで焼きます。
4.
あれば、糸唐辛子をトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/745364
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