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チョコクリームのロールケーキ
by 3つ子のビッグボス
焼き時間10分!しっとりふわぁふわぁ〜な生地と程よい甘さの美味美味クリーム!お試しあれ!
コツ、ポイント
生地を切る時ピザカッターを使うと上手く切れますよ。当日も美味しいですが翌日の方が更に美味しいですよ。
材料
(小さなサイズ4本分)
薄力粉
55g
ココアパウダー
25g
牛乳
60g
ブランデー
5〜6g
バニラオイル
適量
卵
4個
グラニュー糖
80g
サラダ油
48〜50g
チョコクリーム(レシピ7455101参照)
適量
このレシピの生い立ち
程度レシピを組み合わせて。我が家の三つ子が参加している子供食堂のおやつ用に、多めの人数分にカット出来る様に細めのロールケーキにしました。
1.
薄力粉、ココアパウダーは合わせて振るう。
2.
牛乳、ブランデー、バニラオイルを耐熱容器に入れて人肌程度にレンチンして温める。
3.
卵白と卵黄に分けてそれぞれボウルに入れる。
4.
卵白のボウルにグラニュー糖の半量を2〜3回に分けて加えながらハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。
5.
卵黄のボウルに残りの半量のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
6.
5に2を加えて泡立て器でよくかき混ぜる。更にサラダ油を加えてよくかき混ぜる。
7.
6に1を加え、泡立て器でさっくり混ぜ合わせる。4を3回に分けて加えさっくり混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替えて仕上げる。
8.
オーブンシートを敷いた天板に高い位置から7を落とし入れ、表面をゴムベラでならす。
9.
天板ごとトントンと台に落とし、左右に揺らして整える。
10.
オーブン予熱180度10分チン!焼き上がり!スチーム機能あれば使う。
11.
オーブンシートごと焼き網の上にトントンと2〜3回落とす。側面のシートを外す。上にシートを被せて冷ます。
12.
生地が冷めたらシートごとひっくり返してシートを外す。シートごとひっくり返す。
13.
上のシートを外し、生地を十字に4等分に切る。
14.
生地にチョコクリームを載せる。クルッと巻き込みラップで包む。出来上がり!しっかり冷やして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7455102
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