揚げたてはサクッと、冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にもおすすめです!鶏むね肉1枚でたっぷり作れて、コスパも◎です!
コツ、ポイント
むね肉は①の下処理を丁寧にすることで柔らかく仕上がります。
揚げたてがとても美味しいのでぜひ食べてみてほしいです!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を美味しくいただけるレシピを考えました。
1.
鶏むね肉は水気をふき取り皮をとる。
観音開きにしてフォークで全体を刺す。
食べやすい大きさにそぎ切りし、料理酒をまぶす。
2.
梅は種を取り細かく刻んでペーストにする。
青じそは茎を取り半分にカットする。
◯の材料を混ぜ合わせる。
3.
鶏むね肉に梅ペーストをのせていく。
その上に青じそを貼り付けるようにのせる。
4.
衣をつけて180℃の油でサクッとするまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7455865
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