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明太子サラダパスタ#野菜たっぷりパスタ
by Moto奥さん
たっぷり海苔&葉野菜&ナンプラーかアンチョビペースト&オリーブオイルを回しかける。サラダ感覚でパスタが食べれます。
コツ、ポイント
#にがり#マグネシウム#サラダ
材料
海苔
たっぷり
明太子
50〜60g
大葉
10〜15枚
貝割れ大根
1パック
バター
20g
豆乳
大3
塩
大1.5
パスタ
200g
麺つゆ
大さじ1
ナンプラー
小さじ1/3
オリーブオイル
ひと回し
ニガリ
有れば小1位
このレシピの生い立ち
サラダ感覚でヘルシーパスタを食べたい^ ^ 茹で汁にニガリを加えて、手軽にマグネシウム補給出来ます。我が家はご飯を炊く時にもニガリを加えて炊きます。
1.
たっぷり海苔を細く切っておく。 刻み海苔を使っても良いですが、キッチンバサミで自分で切った方がコスパ◉です(笑)。
2.
たっぷり大葉は、細く切っておく。貝割れ大根は根元をカットする。
3.
明太子はバラし、バターは細かく刻み、豆乳、麺つゆと合わせておく。
4.
隠し味はこれ!!③にナンプラーを小さじ1/5ほどを加えます。※無い時はアンチョビペースト少しでも深いコクが出ます。
5.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大1.5、ニガリを加えます。 パスタは表示時間より、1分程短く茹でます。
6.
茹で上がったら、ザルでお湯を切る。麺を④と混ぜ合わせます。
7.
刻みのりと貝割れ大根をたっぷり&こんもり( ←ここがサラダパスタになるポイント!)
8.
今回はベビーリーフもプラスしました^ ^
9.
最後にオリーブオイルを回しかけるとクリーミーさが増します。
https://cookpad.com/recipe/7456328
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