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かすかにうまい棒めんたい味の甘辛唐揚げ
by おなかがぺこりん
下味は、醤油と砂糖で甘辛くしています。うまい棒めんたい味は、おもいのほか、かすかに、なんとも言えない旨味があります。
コツ、ポイント
うまい棒めんたい味の衣が足りなかったら、鶏むね肉に下味はついてますので、片栗粉だけ足したら大丈夫です。 少ない油で揚げ焼くことで油の節約になり、処分もキッチンペーパーで吸えば簡単です。
材料
(2人分)
鶏むね肉
300g
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★にんにくチューブ
2cm
★しょうがチューブ
2cm
うまい棒めんたい味
2本
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
うまい棒を唐揚げの衣にしてみたかったのですが、おもいのほか、存在感が薄めでしたが、かすかになんとも言えない旨味があります
1.
鶏むね肉は一口大に切り、フォークでたくさん刺し、ポリ袋に★と入れて、よく揉み込み冷蔵庫で30分~1日漬け込む。
2.
うまい棒めんたい味は袋の中で粉々に潰しまな板にのせ、片栗粉と混ぜ合わせる。
3.
①の鶏むね肉に②をまぶす。 (足りなかったら片栗粉だけでもいいのでたしてください)
4.
フライパンに底から5㎜油を入れて、中火で、③の鶏むね肉を両面こんがり揚げ焼く。
5.
器に盛り、お好みでレモンを添える。
6.
うまい棒めんたい味→
https://cookpad.com/recipe/7456966
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