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とろとろ豆腐と卵の中華風スープ
by Seiko☆R
中華風豆腐スープですが、スープ少なめでおかずにもなると思います。野菜、具はなんでもいいと思います。優しいお味です。
コツ、ポイント
先にごま油で野菜を炒めると、いい味が出ると思います。
材料
(2人分)
水
200cc
ごま油
大さじ1
ちんげん菜
1かぶ
玉ねぎ
1/2玉
ホタテ
お好きな量
ウェイパー
小さじ1 1/2
塩胡椒
適宜
酒
大さじ1
豆腐
半丁
卵
1個
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
豆腐があったので、温まるものを食べたくて、冷蔵庫のもので作りました。
1.
野菜を刻み、ごま油で炒めます
2.
軽く炒まったら、水を加えます。
3.
沸騰したら、ホタテ(冷凍を使いました)と豆腐を投入し、煮立たせます。
4.
ウェイパーと、塩胡椒、酒を加えます。
5.
片栗粉を水で溶き、とろみをつけます。
6.
卵も溶いて、ふわトロにします。あまりかき混ぜないのが好きですが、お好みで。
7.
豆腐を入れ、温まったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7457159
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