鮭とアボカドの太巻き
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鮭とアボカドの太巻き
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鮭とアボカドのコンビが美味しいんです♪わさびマヨネーズでまろやかに頂けます（*^_^*）
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材料：(太巻き6本分)
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| 【1】 寿司酢は前日までに作っておくと良い。空き瓶にまとめて作って入れておけば3か月持つ。※家族が誤飲しないように注意！ |
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| 【2】 ご飯が炊きあがったら熱いうちに寿司酢を上からかけ、しゃもじで縦に切れ目を入れひっくり返す。団扇で扇ぎながら混ぜる。 |
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| 【3】 寿司飯を冷ましている間に具を用意。だし巻き玉子を焼き6等分に切る。アボカドは色止めにレモン汁をまぶす。ワサビマヨを作る。 |
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| 【4】 まきすに海苔・酢飯を平らに載せる。海苔の奥は2㎝ほど開けておく。 |
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| 【5】 海苔手前にサニーレタス・玉子焼き・アボカド・鮭・ワサビマヨの順に具をのせる。 |
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| 【6】 具を押さえながら、一気にまきすを奥の方向に巻く。巻きながら形を整える。 |
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| 【7】 まきすを取り、濡らした手で、両端の具がはみ出た部分をググッと押し込める。 |
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| 【8】 海苔の巻き終わりを下にして切り分けて出来上がり(#^.^#) |
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【コツ、ポイント】寿司酢は前もって作っておくと味がなじんでおいしいです。昆布で寿司飯を炊く場合は寿司酢に昆布だしは不要です。寿司酢を冷蔵庫で保存する場合は誤飲しないよう注意！我が家は誤飲事件以来、「飲むべからず。寿司酢也」と筆ペンで書いておきました。
【このレシピの生い立ち】大好きな太巻きの組み合わせです。
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