文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鹿肉のフライ
by 食欲衰えず
牛カツみたいな味です
コツ、ポイント
絶対ラードで揚げるべし。美味さの理由はラードです。
材料
(2〜3人分)
ラード
7〜800g
鹿肉
3〜400g
塩胡椒
適宜
赤ワイン
500cc
小麦粉
適宜
卵
適宜
パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
鹿増えてきてますね
1.
肉をブロックのまま赤ワインに半日〜1日漬けておく
2.
水気を切って1センチ位にスライスする
3.
軽く塩胡椒してしばらく置いておく。水分が出てくるので拭き取って小麦粉、卵、パン粉を付ける
4.
中火で狐色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/7460541
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.