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うずらの卵のスコッチエッグ
by aykumao
うずらの卵とひき肉でお腹いっぱいになるメニューです。写真はにんじん入りです。
コツ、ポイント
中まで火を通すために蒸し焼きにしても良い。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4個
油
大さじ1
合挽ひき肉
150g
塩・こしょう
各適宜
うずらの卵
6個
このレシピの生い立ち
うずらの卵が余ってしまったので、ハンバーグをつくる時に一緒に作り、お弁当に。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、油をひいて熱したフライパンで炒める。
2.
ボウルにひき肉に①、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、6等分にする。
3.
うずらのたまごをゆで卵にする。沸騰したお湯に3分程度、中火でゆで、流水で冷やし殻を剥く。
4.
うずら卵を②で包み、油をひいて熱したフライパンで焼き、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7462869
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